藥用級山梨醇 cp版藥典標準 有備案資質
山梨糖醇的分子式為C6H14O6，有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g 山梨糖醇在人體內產生16.7kJ熱量。食用后在血液內不轉化為葡萄糖，也不受胰島素影響。
山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
作用
1、可用作生產維生素C的原料，山梨醇經發酵和化學合成可制得維生素C。
2、可用作營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。
3、可用于合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等，也可用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。
4、可用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。
5、可用作利尿脫水劑，用于治療腦水腫及顱內壓增高，治療青光眼的眼內壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿。
6、可用作水產保水劑，配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+復合磷酸鹽1.00%，均能有效降低干制魚片水分活度，提高Ca-ATPase活性。
藥用級山梨醇 cp版藥典標準 有備案資質
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